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 beignet de figue

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CEDRIC
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MessageSujet: beignet de figue   Ven 17 Fév - 8:33

Beignets de figues









  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 2 heures
  • Difficulté :
Ingrédients pour Beignets de figues :





  • 12 belles figues mûres
  • 2 cuil. à soupe de kirsch
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuil. de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 10 cl de lait
  • huile
  • sucre glace
Matériels pour Beignets de figues :





  • Un couteau d'office
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une écumoire
  • Une bassine à friture
  • Un plat de service
Imprimer la recette
Phases techniques pour Beignets de figues :

  • Laver les figues sous l'eau fraîche sans séparer les quartiers. Les fendre en quatre dans la hauteur.
  • Les placer dans un saladier et les saupoudrer de 2 cuil. à soupe de sucre en poudre. Arroser de kirsch et laisser macérer.
  • Dans un saladier, disposer en fontaine la farine, le sel, le sucre.
  • Ajouter les œufs au centre.
  • Battre les œufs en incorporant petit à petit la farine et en versant peu à peu le lait afin d'obtenir une pâte homogène.
  • À la fin, ajouter 1 cuil. à soupe d'huile.
  • Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
  • Faire chauffer l'huile de friture à 180°C.
  • Egoutter les figues et les tremper dans la pâte à frire.
  • Plonger les figues par petites quantités dans l'huile de friture bien chaude.
  • Laisser dorer quelques minutes en remuant de temps en temps afin que les beignets soient complètement immergés.
  • Au terme de la cuisson, les déposer sur du papier absorbant.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de les consommer
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JOELLE1
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MessageSujet: Re: beignet de figue   Ven 17 Fév - 9:27

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COLETTE7
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MessageSujet: Re: beignet de figue   Ven 17 Fév - 11:42

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